二月二，龙抬头。"农历二月初二前后是廿四节气之一的惊蛰。传说经过冬眠的龙，到了这一天，就被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起。所以古人称农历二月初二为春龙节，又叫龙头节或青龙节。故这一天人们便到江河水畔祭龙神。

当然中国人自古的节日好像都与吃有着密切的关系，在二月二这一天还有很多的食俗。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上"龙"的头衔，如吃水饺叫吃"龙耳";吃春饼叫吃"龙鳞";吃面条叫吃"龙须";吃米饭叫吃"龙子";吃馄饨叫吃"龙眼"。

北方人喜欢吃面，特别是各种风味的饼更是深受欢迎。尽管在外边买回来吃简单方便，但是卫生问题也着实不小，但是在家用燃气灶烙饼好像又显得不那么方便。应该怎么办呢？能煎烤、能烙饼甚至还能炒菜的双菱电饼铛是一个不错的选择。